Crema di giardiniera alla romagnola piccantina
Dalla vecchia usanza delle Arzdore (le signore delle case di campagna romagnole), questa crema che abbiamo selezionato riprende la produzione delle Giardiniere, tagliando la verdura a mano grossolanamente, senza poi farla sbollentare in aceto di vino, ma lasciandola riposare 12 ore in Aceto di Mele, risultando quindi più “Croccante”, aggiungendo poi il Sale Dolce di Cervia che rende al palato un gusto molto delicato e morbido.