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La Grande Cote-Pascal Cotat

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La Grande Cote-Pascal Cotat

Il "Grande Cote" della cantina francese Pascal Cotat è un vino bianco elegante e raffinato che esprime a pieno territorialità e gusto. Questa etichetta viene realizzata con uve di Sauvignon raccolte manualmente e vinificate con il solo utilizzo di lieviti indigeni, l'affinamento avviene in vecchie botti di rovere per qualche mese. Il colore giallo...

Fêtembulles l'Opéra des Vins-Jean Pierre Robinot

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Fêtembulles l'Opéra des Vins-Jean Pierre Robinot

Chenin blanc spumantizzato, in metodo ancestrale sboccato a mano, bottiglia per bottiglia. Eccellente aperitivo e ad accompagnare tutto il percorso del menu delicato. Vino di infinita tensione e potere emozionale. All’uscita non ha ancora svolto tutto lo zucchero, pertanto si presenterà con un finale “morbido”. Verso l’estate normalmente diventa...

Les Jardins de Babylone-Didier Dagueneau

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Les Jardins de Babylone-Didier Dagueneau

Questo vino è il risultato di uve di, Petit Manseng in purezza coltivate su terreni argillosi, seguendo principi ispirati alla biodinamica. La fermentazione avviene in barrique di legno, seguita da un affinamento di 16-18 mesi in piccole botti di rovere prima dell'imbottigliamento. Un vivace colore dorato intenso e brillante cattura l'attenzione. Il...

Vino Bianco XXI-Didier Dagueneau

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Vino Bianco XXI-Didier Dagueneau

Domaine Didier Dagueneau XXI In bocca è un insieme senza soluzione di continuità di note di piante e foglie verdi, arricchite dal verde tranquillo del frutteto e degli agrumi. Come sempre, è un vino straordinariamente poco appariscente, discreto e furtivo, nonostante la sua fama e la rinomata vistosità della varietà. Tutto è tenuto sotto controllo da...

Vino Bianco la Coulée de Serrant-Joly

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Vino Bianco la Coulée de Serrant-Joly

Il Savannieres Coulee de Serrant Moelleux, è la versione dolce dell'omonimo vino che ha reso celebre Nicolas Joly. Un bianco di grande complessità e volume, che si muove tra fiori e frutti maturi, dal finale dolce che non rende la bevuta stucchevole grazie alla straordinaria mineralità di questo chenin. Quando fuori il cielo è grigio e vi sentite con le...

Julien Courtois - Autochtone

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Julien Courtois - Autochtone

Ottenuto da viti di circa 15 anni. Le uve sono raccolte a mano tra fine Settembre ed inizio Ottobre, fermentano spontaneamente in vecchie botti di rovere dove poi maturano per 12/18 mesi. Nessuna filtrazione né chiarifica.Al naso sentori di fiori bianchi appassiti e frutta a polpa bianca, note minerali di pietra focaia e di erbe aromatiche, assaggio...

"Mademoiselle M"- Domaine Alexandre Bain

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"Mademoiselle M"- Domaine Alexandre Bain

Mademoiselle M è un Sauvignon Blanc proveniente da terreni calcarei del Kimmeridgian,situati nella denominazione di Pouilly-Fumé. È una cuvée senza solfiti aggiunti, affinata in botti usate per 18 mesi. Questo vino presenta un timbro aromatico esotico e fruttato ben definito. Maturità, eleganza e potenza, in questo Vin de France che ancora una volta...

"Les Enfers Tranquilles"- Michel Autran

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"Les Enfers Tranquilles"- Michel Autran

Vin De France "Les Enfers Tranquilles" 2019 è un vino bianco della Loira prodotto con metodi naturali.È ottenuto da uve 100% Chenin Blanc provienente dal lieu-dit Les Enfers, "inferno", da una zona ben esposta a sud di Noizay.La fermentazione inizia in acciaio e viene poi travasata per gravità in botti, dopo un anno il vino viene trasferito in vasche di...

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Bastingage - Terre de l'Elu

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Bastingage - Terre de l'Elu

È un vino prodotto esclusivamente con uve chenin provenienti da vigne di età compresa tra i 20 e i 40 anni, coltivate su terreni di scisto di arenaria, scisto friabile e quarzo. Proviene dai terroir del famoso Anjou Noir.Dopo aver lavorato meticolosamente il terreno, con metodi biologici, le uve vengono raccolte a mano e arrivano in cantina in cassette da...

Racines - Les Cailloux Du Paradis

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Racines - Les Cailloux Du Paradis

Les Cailloux du Paradis è una piccola gemma nel cuore della Sologna, a 35 km da Blois. Claude Courtois e suo figlio Etienne producono “vini ancestrali” e sono considerati tra i precursori dei “vini naturali” in Francia. Les Cailloux du Paradis è un luogo magico, immerso nei boschi e nella natura più incontaminata. E'un vino bianco ottenuto da un blend di...

Domaine Jeanne Germain Bavardages

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Domaine Jeanne Germain Bavardages

Dal 2019, Jeanne Germain segue le orme del padre, producendo una micro-cuvée di Cabernet Franc 'naturale': lavorazione del terreno con trazione animale, gestione biologica e biodinamica del vigneto, estrazioni delicate e senza solforosa aggiunta. Un vino frizzante, dal frutto sereno e sincero e dal finale delizioso.

La Diablesse - R.Guettier

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La Diablesse - R.Guettier

Ci troviamo a Bueil-en-Touraine, poco a nord di Touraine, in Loira. Qui Renaud Guettier nel 2004 fonda la “Grapperie” lavorando sin da subito in maniera libera, non interventista e quasi alchemica con utilizzo di ossidazioni, botrizzazioni, metodi ancestrali e cuvée da diversi appezzamenti per dare equilibrio e personalità ai vini prodotti.La Diablesse è...

Adonis Pineau D'Aunis - R. Guettier

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Adonis Pineau D'Aunis - R. Guettier

Ci troviamo a Bueil-en-Touraine, poco a nord di Touraine, in Loira. Qui Renaud Guettier nel 2004 fonda la “Grapperie” lavorando sin da subito in maniera libera, non interventista e quasi alchemica con utilizzo di ossidazioni, botrizzazioni, metodi ancestrali e cuvée da diversi appezzamenti per dare equilibrio e personalità ai vini prodotti.L’Adonis è un...

Chinon AOC Les Pensées de Pallus - Domaine de Pallus

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Chinon AOC Les Pensées de Pallus - Domaine de Pallus

Lo Chinon Les Pensées de Pallus Rosso è un Cabernet Franc di ottima maturità, con note floreali e di grafite.Al palato apprezziamo la sua freschezza e la sua giovinezza. Il corpo è generoso, con tannini presenti, ma delicati. Vendemmia manuale, fermentazione e macerazione per 21 giorni in vasche di cemento con lieviti indigeni, affinamento per 12 mesi...

Lumiere des Senses Pineau D'Aunis - J. P. Robinot

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Lumiere des Senses Pineau D'Aunis - J. P. Robinot

Ci troviamo a Chahaignes, non lontani da Jasnieres, nel Nord della Loira. Qui Jean Pierre Robinot nel 2001 torna nel suo paese natale e fonda la cantina “L’Ange Vin”, nome in memoria del locale gestito per 12 anni a Parigi .In cantina l’approccio è viscerale e quasi alchemico, dove vengono utilizzati vecchi legni sia piccoli che grandi, situati in...

Domaine de Pallus - Le Coq de Pallus Blanc

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Domaine de Pallus - Le Coq de Pallus Blanc

Le Coq de Pallus Blanc è un vino bianco biodinamico monovarietale di chenin blanc prodotto da Domaine de Pallus sotto la AOC Chinon, nella Loira, Francia. Le Coq de Pallus Blanc è un vino bianco che si distingue per i suoi aromi intensi e avvolgenti, evocando frutti maturi con notevole profondità. Al palato, rivela una complessità elegante, combinando...

Opera Blanc - J.P.Robinot

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Opera Blanc - J.P.Robinot

Ci troviamo a Chahaignes, non lontani da Jasnieres, nel Nord della Loira, in un territorio caratterizzato da climi decisamente rigidi e da suoli ricchi di argilla gialla, silicio e calcare, elementi in grado di donare grande finezza, eleganza e profondità. L’Opera Blanc è un Négoce, Chenin vinificato senza aggiunta di solforosa proveniente da vigne di...

Château Pierre-Bise - Quarts de Chaume Grand Cru

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Château Pierre-Bise - Quarts de Chaume Grand Cru

Denominazione di punta di uno dei terroir più rinomati del Layon. Quarts-de-Chaume presenta un'altissima attitudine alla botritizzazione.I terreni, pur non esprimendo mai vigoria, non fanno soffrire troppo le viti. Solo attraverso un'attenta preparazione del raccolto e un'estrema qualità della vendemmia il viticoltore sarà in grado di sfruttare il...

Château Pierre-Bise - Savennieres Roche aux Moines

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Château Pierre-Bise - Savennieres Roche aux Moines

Tessa Laroche oggi gestisce questo splendido angolo di Loira con un terreno vitato di circa 10 ettari, lo chenin blanc che ne ricava viene vendemmiato manualmente e dopo una lieve spremitura si avvia la fermentazione con lieviti indigeni. Il prodotto ottenuto viene vinificato in barrique e foudre per un periodo di 12 mesi. Finito questo periodo di...

Les vins de Lavie - Guillaume LAVIE - Le Vaurien - Muscadet

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Les vins de Lavie - Guillaume LAVIE - Le Vaurien - Muscadet

Des Vins d'Envie è un dominio situato a Pontcharra , nell'AOP Bugey in Savoia . È il risultato di una collaborazione tra Guillaume Lavie (Domaine Les Vins de Lavie) e Maxime Dancoine (Domaine de l'Aitonement). I vitigni coltivati sono autoctoni della regione: Altesse, Mondeuse, Pinot Nero… Il vigneto originario, coltivato in agricoltura biologica, è oggi...

Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant

Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant 2

Nuovo

Vini Pregiati

Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant

Quando si parla di biodinamica applicata alla viticoltura non si può non citare Nicolas Joly. Gli ettari a disposizione della tenuta di Nicolas Joly sono 16, dedicati esclusivamente allo Chenin Blanc.Le vigne arrivano fino a 80 anni di età e sin dal 1984 sono condotte seguendo i dettami della biodinamica. Le lavorazioni vengono eseguite in parte a mano e...

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