Vino Triple ''A'' ''Jakot''-Radikon
Lo Jakot di Radikon è un vino bianco macerato originale e anticonvenzionale. Uno splendido ritratto del Collio di uno dei padri del vino senza artifici italiano. Materico e profondo, potente e dalla trama imponente, con tannini vivaci e ricco di sapidità e freschezza. Tanto gastronomico quanto da meditazione.Jakot è un ritratto prezioso del Collio, un orange wine estremo ed anticonvenzionale a base di uve Friulano, prodotto con lunga macerazione e con affinamento di 42 mesi in botte, senza filtrazioni. Note di frutta disidratata, sentori smaltati e note dolci di miele e vaniglia si fondono in una trama voluminosa, profonda e materica, ricca di sapidità e freschezza.Jakot di Radikon è un macerato con un eccezionale slancio vitale.
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigni: Friulano 100%
Tipologia: Vini Bianchi
Regione: Friuli Venezia Giulia ( Italia )
Gradazione alcolica: 13 %
Formato: Bottiglia 50 cl
Vigneti: Viti di 30 anni di età allevate a guyot su terreno costituito da "ponca". Coltivazione biologica e resa di 35 hl/ha
Vinificazione: Diraspatura, fermentazione spontanea con macerazione in tini di rovere aperti, poi le botti vengono colmate e sigillate e il vino rimane a contatto con le bucce per altri 3-4 mesi. Senza chiarifiche né filtrazioni né aggiunta di solfiti
Affinamento: 42 mesi in botti di rovere, poi 18 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva: Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Triple A, Senza solfiti aggiunti o minimi, Orange Wine, Artigianali