Champagne Shaman 20 Rosé Grand Cru-Marguet

Lo Champagne Shaman 20 prodotto da Benoit Marguet nasce nei rinomati villaggi Grand Cru di Ambonnay e Bouzy dove le vecchie viti vengono rigorosamente condotte in forma biodinamica da questo emblematico Vigneron. Composto da un 81% di Pinot Noir e dal restante 19% di Chardonnay. Dopo la raccolta gli acini effettuano la prima fermentazione in tini di legno, spontaneamente, grazie alla presenza di soli lieviti indigeni. L’85% è frutto della vendemmia riportata in etichetta ed un 15% è di vini di riserva. La successiva permanenza sui lieviti varia dai 30 ai 36 mesi prima della sboccatura. Il dosaggio è assente.Marguet viene fondata ad Ambonnat e dal 2004 viene gestita dal giovane Benoit Marguet che con idee molto chiare e precise. Champagne molto espressivi e ricchi di stile.