Spumante "Vigna Del Vento" Spergola DOP - Tenuta di Aljano
Vino spumante di un bel giallo paglierino carico, con riflessi dorati ed un elegante “perlage” minuto, fine e continuo. Al naso presenta un bouquet fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela verde, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, conferita dagli oltre quattro anni di affinamento in bottiglia. Al palato risulta armonico ed equilibrato, con un lieve fondo di frutta matura, mela e mandorla. La permanenza prolungata sui lieviti favorisce la finezza del “perlage” e conferisce al vino maggiore complessità, rilasciando piacevoli note delicate di “crosta di pane” e pasticceria ben bilanciate da un’ottima freschezza. Nel complesso si delinea ben strutturato e persistente in bocca grazie anche a una buona sapidità.
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Classificazione: Spumante Bianco Brut Millesimato Metodo Classico
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Vitigni: Spergola 100%
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Alcol: 13%
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Formato: 0.75l
- Temperatura di servizio: 8°C
- Momento per degustarlo: Occasione informale
- Tipologia: Bianco Frizzante
- Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, ma anche a tutto pasto con piatti di pesce quali crostacei, frutti di mare, guazzetti saporiti o fritture. Indicato anche con prodotti della tradizione emiliana come Parmigiano Reggiano, tortelli di zucca e salumi.