Boggina Cantina-Petrolo

Il Petrolo Bòggina B è prodotto con il 100% di Trebbiano Toscano. Il clone del Valdarno è noto per la sua qualità sin dal 1300, quando veniva regolarmente inviato ai papi di Roma e alle corti di Firenze. Petrolo utilizza da decenni l’uva Trebbiano per il suo vinsanto, ma il proprietario Luca Sanjust ha deciso che era giunto il momento per un tributo ai grandi bianchi del passato del Valdarno. Raccolta manuale in cassette. Tavolo di selezione e cernita delle uve. Pressatura soffice e vinificazione naturale con lieviti autoctoni in barrique. Affinamento sui lieviti per oltre 15 mesi in tonneaux di rovere francese. Petrolo è la definizione di una cantina di culto, con un proprietario e una storia che hanno contribuito a creare il suo status leggendario.