Toscana 2018-Soldera Case Basse

Il Sangiovese Soldera, Case Basse, è il simbolo assoluto della viticoltura di territorio nell’area di Montalcino. Sin dagli anni ’70, epoca in cui i terreni lasciati incolti dalla mezzadria del luogo vennero acquistati da Gianfranco Soldera, il progetto del Sangiovese Case Basse venne impostato su due concetti fondamentali: una produzione di pregio necessita di un ecosistema complesso che costituisca l’habitat ideale per una coltura naturale e l’esperienza del passato deve essere confrontata con l’innovazione che nasce dalla ricerca. La vinificazione, interamente effettuata in tini di legno, è condotta naturalmente, senza controlli di temperatura o aggiunta di lieviti artificiali.