Champagne Brut ''Les Dionysiaques'' - Delalot

Cuvée a geometria variabile realizzata in collaborazione con i colleghi dei cru e impegnati bio. Assemblaggio dei 3 cepage principali dello champagne con una maggioranza di meuniers (60%). Unico champagne brut della gamma, LES DIONYSIAQUES è un esercizio di stile realizzato nella tradizione degli champagne del territorio. Prodotto con maggioranza di Meunier, parte in acciaio e parte in barrique, questo Champagne cavalca, a ritmo serrato, la vera tradizione champenoise. Naso pieno di pasticceria, crema, noisette, pesca, mela al forno e uno zest di limone in chiusura. Il dosaggio, come negli champagne classici, è abbastanza elevato, ma il risultato finale è un vino perfettamente fresco, con una sapidità cesellata che equilibra l’importante polposità. Les Dionysiaques è dedicato alla notte.