Vino Spumante Blanc de Noirs 70 Lune-Nicola Gatta

Si presenta alla vista color giallo ambrato intenso con riflessi dorati, il perlage non è estremamente fine ma piuttosto persistente. Al naso note di confettura di albicocca, miele, piccoli frutti rossi e arancia candita, fiori appassiti e mineralità, lieviti, burro fuso e brioche. In bocca è morbido avvolgente e ampio, ma anche potente, austero e verticale, vibrante e tenuto in piedi da un corpo robusto e da acidità e mineralità veramente percettibili. Finale lunghissimo e minerale. Le uve utilizzate sono tutte uve Pinot nero provenienti dai vigneti dell’azienda. La raccolta delle uve viene effettuata rigorosamente a mano in cassette.