Le Fond du Bateau-Pertois Lebrun

Dopo la pressatura, le uve fermentano per 10 mesi sui lieviti sia in tini di acciaio che di legno completando anche la malolattica, in seguito si esegue un affinamento in bottiglia per 7 anni prima della sboccatura. Champagne Millesimato di dosaggio Extra Brut che sa regalare emozioni, profumi esotici che si evolvono nel tempo in sentori di vaniglia e liquorosi, in bocca manifesta sontuosa freschezza, pienezza e mineralità. Un vero connubio di potenza e finezza. La filosofia aziendale è molto tradizionale in cui si cerca di intervenire il meno possibile preservando le peculiarità dei vari tipi di terroir, pochi lavori in cantina con vinificazioni separate di ciascuna parcella. Vini identitari creati dai piccoli dettagli.