Franciacorta Sublimis Uberti 2016

Il Sublimis nasce da uve Chardonnay rigorosamente selezionate e sottoposte a leggera pressatura. La fermentazione del mosto avviene totalmente nei tini troncoconici di rovere naturale da 32 Hl esenti da cessioni di note speziate e di tostatura. La Cantina nasce nel lontano 1793 quando Agostino Uberti divenne proprietario di una piccola cascina e dei vigneti circostanti, in località Salem ad Erbusco. Il Sublimis Uberti si presenta con colore giallo paglierino con ancora sfumature verdi, spuma abbondante e cremosa, perlage sottile e persistente. Al naso rivela un profumo intenso, quasi impercettibili gli effluvi riconducibili al legno.