Franciacorta Brut Millesimato 2018-Rizzini

Rizzini ci riesce, producendo Franciacorta da un solo vigneto di appena 2 ettari. Le uve utilizzate per il Franciacorta Brut 76 mesi derivano da un monovitigno: lo Chardonnay. Le uve vengono dunque raccolte a mano e portate in cantina. Di colore giallo dorato intenso, il Franciacorta Brut 76 mesi ha una bollicina fine ed elegante, decisamente persistente. Il naso che lascia senza parole grazie al suo lunghissimo affinamento. Si percepiscono note di crosta di pane e frutta a polpa bianca. All’assaggio si conferma uno spumante Blanc de Blancs dai contorni suadenti ed elegantissimi, decisamente persistente. Ideale con la delicatezza dell’astice o dell’aragosta, si sposa bene anche con cruditè e tartare di gambero rosso.